روش نگهداری مواد غذایی در یخچال – قرار دادن مواد غذایی گوناگون و متعدد برای مدت طولانی در داخل یخچال،كار بسیار راحتی است. اما معمولاً افراد خانواده از مواد غذایی كه در داخل یخچالشان وجود دارد غافل می‌شوند و آنها را به فراموشی می‌سپارند. به خاطر بسپارید كه خوراكی‌ها و مواد غذایی در یخچال برای ...

نوشته روش نگهداری مواد غذایی در یخچال اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

روش نگهداری سبزیجات – اگر می‌خواهید سبزیجات فریز شده، خشک‌شده یا کنسرو‌شده‌تان کیفیت خوبی داشته باشد، باید پیش از هر چیز، ابتدا به کیفیت سبزی‌هایی که خریداری می‌کنید و بعد، در انتخاب وسایلی که استفاده می‌کنید، دقت کنید. چه سبزی‌هایی بخریم؟ موقع خرید سبزیجات باید محصول همان فصل را تهیه کنید و در ضمن، مطمئن ...

نوشته روش نگهداری سبزیجات اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

طرز تهیه آلبالو خشکه – روش اول : دم آلبالوها را بگیرید و بدون شست و شو روی پارچه ای پهن کنید و به مدت ۲ روز زیر نور آفتاب قرار دهید ، پس از این مدت زمان باید با فشار دست به راحتی هسته آلبالوها خارج شوند بدون انکه آسیبی به بافت آلبالو برسد. ...

نوشته طرز تهیه آلبالو خشکه اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

جلوگیری از شکرک زدن مربا – راههای مختلفی برای جلوگیری از شکرک زدن مرباهای خانگی وجود دارد و ممکن است خیلی از دوستان به آن دسترسی داشته باشند.عمده ترین مشکل در این مورد زیاد جوشیدن یا به حد لازم نجوشیدن شهد در مرباهاست که اگر با دقت لازم صورت پذیرد کمتر به شکرک یا حتی ...

نوشته جلوگیری از شکرک زدن مربا اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

احتمالا همه ی ما فکر می کنیم که خلال دندان تنها برای تمیز کردن دندانهاست اما ما در این مطلب شما را با کاربردهای بیشتری از آن در خانه و مخصوصا آشپزخانه آگاه می کنیم. ۱- از سر رفتن غذا جلوگیری کنید این مورد برای همه ما اتفاق افتاده است: قابلمه غذا را روی اجاق ...

نوشته کاربرد خلال دندان اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

20 نکته خانه داری برای خانم ها در اینجا نکته های قابل توجه برای خانه داری جمع اوری کرده ایم عبارتند از: 1- برای پاکسازی تخته آشپزخانه که معمولاً در اثر خرد کردن سبزیجات مختلف رنگ می گیرد کافی است تخته های چوبی یا پلاستیکی را با مقداری سرکه شست و شو دهید. 2- برای ...

نوشته خانم ها بخوانند اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

مسمومیت معمولاً نگه‌داری و آماده‌سازی نامناسب مواد غذایی علت شایع مسمومیت غذایی می‌باشد. باکتری‌ها علت شایع مسمومیت غذایی هستند. در سال ۲۰۰۰ نسبت باکتری‌های ایجاد کننده مسمومیت به صورت زیر بود. کمپیوباکتر ژژونی، حدود ۷۷.۰۳ درصد، سالمونلا، ۲۰.۹ درصد و اشریشیا کولی، ۱.۴ درصد و بقیه باکتری‌ها کمتر از نیم درصد گزاش شد. .مقدمه ای ...

نوشته مسمومیت اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

مهارت های ده گانه زندگی خودآگاهی خودآگاهی ، توانایی شناخت و آگاهی از خصوصیات ، نقاط ضعف و قدرت ، خواسته ها ، ترس و انزجار است. رشد خودآگاهی به فرد کمک می کند تا دریابد تحت استرس قرار دارد یا نه و این معمولا پیش شرط ضروری روابط اجتماعی و روابط بین فردی مؤثر ...

نوشته برای درست زندگی کردن مهارت های ده گانه زندگی را یاد بگیرید اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

چند نکته مهم برای داشتن کابینت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ های‌ زیبا و بادوام       آشپزخانه قلب هر خانه است؛ چه کوچک باشد ، چه بزرگ .و چه قدیمی و ساده باشد یا مدرن و مجلل . آنچه میان همه این آشپزخانه‌ها مشترک است و اهمیت دارد، چیدمان لوازم و ظروف مورد نیاز خانم خانه است؛ بنابراین ...

نوشته چند نکته مهم برای داشتن کابینت‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ های‌ زیبا و بادوام اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

  مربای پوست هندوانه مواد لازم : پوست هندوانه نیم کیلو – شکر سه و نیم پیمانه – آب 2 پیمانه – جوهر لیمو یک قاشق چایخوری – آب آهک به مقدار لازم – هل مقداری . * طرز تهیه آب آهک : یک پیمانه آهک را با یک لیتر آب مخلوط کرده و آن ...

نوشته مربای پوست هندوانه اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

همه ما دوست داریم محیط زندگی مان تمیز و سالم و سرسبز باشد اما بیشترمان نمی دانیم که با روش های ساده ای می شود به این هدف دست پیدا کرد. آشنایی با قوانین سه گانه زیر و اجرای توصیه های مربوط به هر یک از این ۳ قانون کمک تان می کند خانه ای ...

نوشته ۳ قانون مهم برای داشتن خانه ای سالم اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

  به نظر می‌رسد باز کردن وسایل بعد از اسباب‌کشی تمامی ندارد. بعد از مرحله پراسترس و خسته کننده جابه جایی و رسیدن به خانه جدید، اگر دوست دارید هرچه سریع‌تر و راحت‌تر هر چیزی را در جای مناسب قرار دهید از روش زیر استفاده کنید. هر چه زودتر بدون استرس وسایل را باز کنید، ...

نوشته چگونه بعد از اسباب کشی وسایل خانه را سریع و مرتب بچینیم؟ اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

قطعا مي‌دانيم كه در طبيعت، خوردن غذا، آن هم در كنار خانواده مزه‌ ديگري دارد. ما به شما پيشنهاد چند مدل غذاي مخصوص گردش مي‌دهيم كه براي دور هم بودن خانوادگی از لحاظ اقتصادی به‌صرفه تر باشد: غذای سرد حاضری: نخستين و ساده‌ترين راه‌حل، غذاي حاضري است. ممكن است بدون برنامه‌ قبلي تصميم گرفته باشيد ...

نوشته آشنایی با غذاهای مخصوص گردش اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

از این کیف و جعبه های هدیه برای کادوی روز مرد و پدر استفاده کنید. جعبه ی کادویی کوچک وسایل مورد نیاز برای جعبه های هدیه : • کاغذ کادو یا کاغذ رنگی مشکی • کاغذ یا مقوای سفید یا پارچه ی سفید • یک مقدار روبان ساتن پهن مشکی • دو عدد دکمه ی ...

نوشته آموزش درست کردن جعبه کادو برای روز پدر اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

  در این پست یک تزیین زیبا با پارچه ی جین می گذارم … امیدوارم لذت ببرید … ابتدا پارچه جین را به اندازه های شبیه به هم برش می زنیم . کار برش زده ی ما به صورت زیر خواهد بود … بهتر است از دو رنگ پارچه استفاده شود . شروع به بافتن ...

نوشته آموزش دوخت دستگیره با پارچه های دور ریختنی اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

  هدیه روز معلم را اینطوری کادو و تزیین کنید. ایده های بسیار شیک و زیبا برای بسته بندی و کادو کردن هدیه روز معلم   نحوه کادو کردن هدایای روز معلم نحوه کادو کردن هدایای روز معلم نحوه کادو کردن هدایای روز معلم نحوه کادو کردن هدایای روز معلم نحوه کادو کردن هدایای روز ...

نوشته نحوه کادو کردن هدایای روز معلم اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

در اینجا آموزش تصویری طرز دوخت كيف خريد بزرگ را به نمایش در آورده ایم . طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف خريد طرز دوخت كيف ...

نوشته دوخت كيف خريد بزرگ اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

این پادری ساده و قشنگ از حوله های کهنه که کنار گذاشتید درست شده است . حوله را به نوارهائی با عرض 5 سانت ببرید . اگر از چند رنگ حوله استفاده کنید پادری تان خوشگل تر می شود . از هر رنگ یک نوار بردارید و ابتدای سرشان را به هم بدوزید . نوارهای ...

نوشته درست کردن پادری با حوله ای اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

در این جا شما را با نحوه درست کردن یک نمونه كيف مخصوص كادو برای روز پدر آشنا می کنیم . تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر تزیین هدایای روز پدر

نوشته كيف مخصوص كادو برای روزپدر اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

نوشته کاردستی اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

شاید قفسه ها و طبقات داخلی یخچال را به طور مرتب تمیز می کنید، اما نباید از قفسه و قوطی هایی که داخل در یخچال تعبیه شده اند غافل شوید. حتما آنها را با آب گرم و مایع ظرفشویی بشویید و باکتری ها را از بین ببرید. 1 – اسکاچ و اسفنج ظرفشویی اسفنج های ...

نوشته 10 مورد از آلوده ترین اشیا منزل اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

برای نگهداری از گل ها، نرم کردن گوشت و .. از نوشابه استفاده کنید! … ١ – خاصیت اسیدی نوشابه به از بین بردن زنگ زدگی باتری خودرو منجر می شود. تقریبا تمامی نوشیدنی های گازدار حاوی اسید کربنیک، لکه ها و رسوب های زنگ را از بین می برد. مقداری نوشابه روی باتری ریخته، ...

نوشته کاربرد نوشابه در خانه داری اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

پوست‌ كندن‌ پياز كار بسيار دشواري‌ است‌به‌طوري‌ كه‌ اغلب‌ از آن‌ فرار مي‌كنند و حاضر به‌پوست‌ كندن‌ پياز پوست‌ كندن‌ نيستند زيرا بوي‌پياز چشمها را مي‌سوزاند و اشك‌ها به‌ سرعت‌جاري‌ مي‌شوند به‌ چند روش‌ ساده‌ براي‌توجه‌كنيد. -1 قسمت‌ ريشه‌ پياز را نگيريد و از سر پياز آن‌را ريز كنيد. -2 پياز را در يخچال‌ قرار ...

نوشته نکات آشپزی (پیاز) اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

۱-لازم نيست سبزي را خرد كنيد سبزي را داخل كيسه فريزر گذاشته و داخل فريزر قرار دهيد . موقع استفاده آنرا از فريزر خارج كرده و قبل از آب شدن يخ آن، سبزي را رنده كنيد، هم ريز مي شود و هم طعم سبزي تازه را مي دهد. البته بهتر است براي رنده كردن از ...

نوشته نکات خانه داری اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

راهکار جالب و خنده دار برای پیاز پوست کندن   میخوای موقع پیاز پوست کندن چشمت نسوزه این شیوه جالب رو به کار بگیر

نوشته راهکار جالب و خنده دار برای پیاز پوست کندن اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

شاید شما هم از آن دسته افرادی هستید که خالی بودن فضای بالای کابینت ها آزارتان می دهد. اما نگران نباشید. برای پر کردن و زیبا کردن این فضای آزار دهنده راه حل های بسیاری دارید.  ایده ها و تصاویر زیر به شما کمک می کند راه حلی مطابق سلیقه خود پیدا کنید. ۱٫ ظروف چینی ...

نوشته فضای بالای کابینت را جادویی کنید! اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

مردهای کوچک، یعنی همان پسرهای نوجوان، علاقه مندی های خاصی دارند که از آنها می توانید برای دکور اتاقشان استفاده کنید. به طور مثال، یک پسر نوجوان به موسیقی یا مثلا به ماشین و مسابقات رالی علاقه خاصی دارد. این مسایل می توانند شما را برای انتخاب وسایل برای زیباسازی اتاق کمک کند. در این ...

نوشته تغییر دکوراسیون اتاق پسرهای نوجوان اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

خانه باید محلی امن برای ساکنان آن باشد و رعایت بهداشت، یکی از مواردی است که خانه را امن و مطمئن می‌کند اما این کار نباید باعث آزار اعضای خانواده شود. تمیز‌کردن خانه باید طبیعی و به اندازه و شستشو باید با مواد شوینده معمولی باشد نه شوینده‌های قوی و موادی که از آنها برای ...

نوشته خانه را چند وقت یکبار ضدعفونی کنیم اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

اگر تاکنون برای تهیه  ته دیگ سیب زمینی ابتدا سیب زمینی‌ها را برش داده و بلافاصله ته قابلمه می‌چیده‌اید و رویش هم برنج می‌ریختید، یک فن ساده را در این مطلب فرا بگیرید تا هم  ته دیگ تان به قابلمه نچسبد هم زحمتتان با معمولی بودن مزه ته دیگ هدر نرود. برای تهیه ته دیگ  ...

نوشته ته‌دیگ سیب زمینی عالی اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

ما در این مقاله درباره برخی از صیفی‌جات و سبزی‌ها شما را راهنمایی می‌کنیم؛ اینکه چطور می‌توانیم زمان بیشتری از آنها در خانه‌هایمان نگهداری کنیم. پیاز، سیر، موسیر از جمله‌ سبزی‌هایی هستند که احتیاج به نگهداری در یخچال ندارند و کافی‌ است آنها را در محیطی خنک، تاریک و خشک نگهداری کنید. می‌توانید پیازهایتان را ...

نوشته بـه سبزی‌ها جان بده اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

امروزه بالشهای بسیار زیادی را در بازار می توانید پیدا کنید . انتخاب بالش شاید کار آسانی به نظربرسد اما در خرید بالش باید به نکاتی دقت نمایید .

بالش پر

همیشه برای بیان سبک وزنی، پر را مثال می زنند اما بد نیست بدانید پر به اندازه فلز تیتانیوم استحکام دارد.

بالش های پر به صورت کاملا طبیعی، حالت ارتجاعی و میزان بسیار بالایی قدرت پشتیبانی از گردن و سر دارد.

بهترین بالش پر، نوعی است که از پرهای کوچک به هم پیچیده و تاب خورده درست شده است و به هیچ وجه نباید تیزی از روی بالش احساس کنید.

بالش های فوم

محصولات جدید و راحتی هستند که به حالت بدن درمی آیند و فشارهایی که به نقاط حساس وارد می آید، کم می کنند.

تا حد بسیار زیادی از افتادن سر و گردن جلوگیری می کنند چون این نواحی را به نوعی در خود جا می دهند و سر هنگام خواب از روی بالش نمی افتد.

این نوع بالش ها در انواع و اقسام شکل ها در فروشگاه ها عرضه شده اند که برخی شان خاصیت بهبود کوتاه مدت دارند و برخی در طول زمان اصلاح کننده اند.

بالش های نرم

این بالش ها شکل ورم کرده تر و نرم تری نسبت به بقیه بالش ها دارند.

جزو بالش های غیرکاربردی و اصولا شیک و برای مهمان های یک شبه هستند.

بالش های نرم برای استفاده طولانی مدت مناسب نیستند و می توانند شما را دچار ناراحتی در قسمت گردن کنند.

بالش های میکروبی

نوع امروزی بالش هایی هستند که ژاپنی ها استفاده می کردند.

بالاترین حد نگهداری و حمایت از گردن را انجام می دهند.

بالش علفی

این بالش ها تا حد بسیار زیادی پوشش دهنده گردن هستند.

همان طور که از اسمشان پیداست، از پوسته دانه ها درست شده اند.

بالش تنگی نفس

این بالش ها طوری طراحی شده اند که افراد مبتلا به تنگی نفس که لوله هایی به دهان و بینی شان وصل است، بتوانند راحت روی آنها بخوابند.

داخل آنها از رشته های پلی استر و فوم هایی که قابلیت شکل پذیری دارند، پر شده است.

هنگام خرید این بالش ها توجه داشته باشید که آنها نباید سنگین باشند.

انواعی از این بالش برای کسانی تولیدشده که درد در ناحیه پشت دارند و باید روی یک شانه بخوابند. کسانی که این بالش را استفاده کرده اند، می گویند مثل قبل خرناسه نمی کشند.

بالش گردن

بالش های قدیمی از مهره های گردن به خوبی محافظت نمی کردند و بیشتر از اینکه حمایت کننده این قسمت باشند، سر را پوشش می دادند اما این بالش ها برای محافظت از مهره های گردن طراحی شده اند و در عین حال بالش مناسبی برای زیر سر هستند.

بالش بارداری

در اصل ۲ نوع بالش برای دوران بارداری طراحی شده است؛ یک نوع، بالش های نازکی هستند که برای ۳ ماهه دوم بارداری و محافظت از شکم باردار در این دوران طراحی شده اند.

نوع دوم، بالش های بلندی هستند که اندازه آنها به ۳۵۰ سانتیمتر می رسند و در تمام طول پا می توانند قرار بگیرند وکمردردهای ۳ ماهه سوم بارداری را کاهش دهند.

بالش های بغلی

اگر دوست دارید هنگام خواب بالشی را بغل کنید، این بالش ها برای شما مناسب هستند.

همچنین اگر درد کمر و زانو دارید یا عادت کرده اید هنگام خواب بالشی میان پاهایتان قرار دهید، این بالش ها برای شما بهترین اند.

بالش کمر

اگر در قسمت مهره های پایین کمر احساس درد و ناراحتی دارید، این بالش ها برای شما طراحی شده اند.

بالش نازک

جنس این بالش ها از فوم یا نخ های پلی استر یا ترکیبی از آنهاست.

مناسب برای کسانی است که عادت کتاب خواندن در رختخواب دارند.

این بالش ها برای کسانی که واریس دارند هم می توانند موثر باشند زیرا می توانند یکی از آنها را زیر پاهایشان بگذارند و پاها را کمی بالاتر آورند تا در حالت آرامش قرار گیرند.

منبع : salamat.ir

نوشته نکات اساسی برای خرید یک بالش خوب اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

یکی از مشکلاتی را که بچه کوچولو در منزل ایجاد میکنند علاقه شدید انها به خط خطی کردن دیوارها می باشد . و حالا چطور باید این لکه های خودکار را از دیوار پاک کرد دغدغه خانمها می باشد . برای کشف راه حل آن با دانشنامه تی تیل همراه باشید .

چطور لکه خودکار را از دیوار پاک کنیم

به‌راحتی می توانید با کمی الکل سفید، لکه خودکار را از روی دیوار پاک کنید.

چیزهایی که نیاز دارید، الکل سفید است و پارچه سفید تمیز و مقداری پنبه.

برای این منظور:

1- پنبه را به کمی الکل سفید آغشته کنید. البته نه آن‌قدر خیس که از آن بچکد و لکه از خود روی دیوار باقی بگذارد.

2- پنبه را روی لکه فشار دهید. در صورتی که جوهر به پنبه منتقل نمی‌شود، از الکل بیش‌تری استفاده کنید.

3- پنبه را روی قسمت‌های لک شده نمالید. لکه در اثر مالش روی سطح دیوار پخش خواهد شد. تا هر موقع که نیاز باشد، پنبه‌ها را عوض کنید. از پنبه‌های استفاده شده که باعث پخش شدن جوهر می‌شود، خودداری کنید.

4- به این کار تا پاک شدن لکه ادامه دهید. در مرحله بعد از یک دستمال سفید تمیز استفاده کنید.

5- پارچه سفید را به الکل آغشته کنید و روی لکه بمالید. هر بار از قسمت های‌ تمیز پارچه استفاده کنید و تا محو کامل به این کار ادامه دهید. در پایان، این قسمت از دیوار را با یک پارچه تمیز پاک کنید.

نوشته چطور لکه خودکار را از دیوار پاک کنیم اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد کهفرصت نکرده باشید  استکان یا فنجان چای خوری را بعد از مصرف بلافاصه شسته و آبکشی نمایید لذا رنگ استکان کدر شده و مجبور به استفاده از مواد سفید کننده شده باشید اما…….

شما خانم های خونه بارها مشاهده کردید که بعضی از لیوان ها بعد از مدتی استفاده دیگه اون شفافیت خودشون را از دست میدهند و متمایل به رنگ زرد میشوند و هر چقدر هم که آنها را بشورید اما باز هم مثل قبل شفاف نمیشوند. ما اینجا برای شما یه ترفند جالب برای داشتن لیوانهایی براق و شفاف در اختبار شما قرار میدهیم که امیدواریم مؤثر واقع شود . با ما همراه باشید.

یک راه حل مناسب برای شفاف کردن لیوان های شما

اولا بهتر است لیوان‌ها را برای پیشگیری از رنگ گرفتن آنها، بلافاصله پس از خالی شدن نوشیدنی بشویید.

اگر لیوان رنگ گرفته است، به هیچ‌وجه از مواد سفیدکننده یا جرم‌گیر برای تمیز کردن آن استفاده نکنید… این مواد اسیدی و قوی می‌توانند یک لایه از سطح داخلی و بیرونی لیوان‌ها را به مرور زمان از بین ببرند و باعث شوند که در فواصل کوتاه‌تری رنگ بگیرد. بهترین راه شستن لیوان‌های رنگ‌گرفته با هر جنس و رنگی، این است که یک ظرف پر از آب ولرم و پودر ماشین ‌لباسشویی تهیه کنید و آنها را ۱۲ ساعت داخل این محلول بگذارید سپس با مایع ظرفشویی و آب گرم آنها را بشویید و آبکشی کنید.

نوشته چطور یک ظرف شیشه ای را شفاف کنیم اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

روش از بین بردن جرم و رسوب کتری ” برای از بین بردن جرم و رسوب کتری و سماور روشهای مختلفی وجود دارد از جمله استفاده از سرکه ,ازبین بردن رسوب کتری با یخ , از بین بردن رسوب سماور با جوش شیرین و ….

بگذارید کتری بجوش آید و داخل آب آن سرکه بریزید اجازه دهید با سرکه چند جوش بزند و بگذارید 24 ساعت بماند و بعد از آن کتری را بشوید.

الف: کتری را داغ کنید و ناگهان مقداری آب یخ درون آن بریزید ( برای این منظور نباید کتری بسیار داغ شود که موجب ریختن لحیم آن می گردد.)

ب: می توانید مقداری سرکه درون کتری ریخته و مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آن را شسته و خشک کنی.

ج: راه سوم که یکی از راه های جلوگیری از رسوب گرفتن کتری و سماور است به این صورت است که گوش ماهی یا فلس صدف را در کتری انداخته تا آهک موجود در آب را جذب کند.( قلوه سنگ نیز مفید است.)

د: راه دیگری که برای رسوب زدایی مفید است این است که در ظرف مورد نظر مقداری ( بستگی دارد به نوع ظرف) 2 یا 3 سیب زمینی رنده کنید و مدت نیم ساعت با آب درون آن،بجوشانید و بعد یک تکه زاج سفید کوبیده، به آن اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید مشکل رفع خواهد شد.

ه: می توانید برای جرم گیری آن مقداری جوش شیرین ( آب همراه جوش شیرین) را درون ظرف بگذارید و روی شعله بگذارید و بعد اگر هنوز به طور کامل پاک نشده همین کار را تکرار کنید ثمربخش خواهد بود.

و: برای این منظور مقداری آب درون کتری بریزید آن را در مدت نصف روز در جایخی یخچال قرار دهید. پس از گذشت مدت مذکور آن را درآورده پس از خارج شدن یخ از آن کتری رسوب زدایی می شود ( به شرطی که مقدار رسوبات زیاد حجیم نباشد).

منبع : دانشنامه تی تیل

نوشته روش از بین بردن جرم و رسوب کتری اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

کاربردهای قهوه در خانه “

1 – از بین بردن خط و خش‌ وسایل چوبی

ترک‌ها و خطوط کوچک ایجاد شده روی مبلمان چوبی را با قهوه برطرف کنید.

2 -3 قاشق غذاخوری قهوه را با مقداری آب مخلوط کنید تا به صورت خمیری سفت درآید. در مورد چوب‌های متمایل به قرمز چند قطره ید اضافه کنید.

خمیر را روی چاقو بتونه یا چاقو یکبار مصرف بگذارید و درزها را با آن پر کنید. خمیر اضافی را با یک دستمال پاک کنید. بگذارید کاملا خشک شود. سپس از واکس مخصوص مبل استفاده کنید.

2 – از بین بردن بوی بد اتومبیل

برای تازه نگه داشتن هوای داخل ماشین از ظرفی حاوی دانه‌های قهوه استفاده کنید. دانه‌های قهوه بو مواد تند مانند فست فود را جذب می‌کنند.

3 – تسریع در تولید کمپوست

با ریختن مقداری قهوه یا چای روی مواد کمپوست، تعداد باکتری‌ها افزایش یافته، خاک و کمپوست سریع‌تر تجزیه می‌شوند.

4 – حاصل‌ خیز شدن گیاهان

این کافئین موجود در قهوه نیست که گل‌هایی مانند آزالیا، بوته رز و گیاه همیشه سبز خواستار آن هستند بلکه جدا از نیتروژن، فسفر و مواد معدنی ، اسیدیته و اکسیژن‌رسانی خاک را بالا می‌برد.

دانه‌ها را برای جلوگیری از کپک زدن داخل خاک فرو کنید.

¾ پیمانه دانه قهوه را با کنار زدن خاک نزدیک ریشه گیاه بریزید. این کار را ماهی یکبار تکرار کنید. استفاده زیاد از قهوه حتی در گیاهان دوستدار محیط اسیدی موجب افزایش بیش از حد اسیدیته خاک می‌شود.

5 – رفع بوی بد حیوانات خانگی از محیط

حرارت دادن یک فنجان دانه تازه قهوه داخل دیگ چدنی کوچک با شعله کم، به رفع بوی حیوانات از محیط کمک می‌کند. به محض درآمدن بوی قهوه، ظرف را به اتاق مورد نظر ببرید و روی یک پایه قرار دهید. تا زمان خنک شدن قهوه بوی بد از بین می‌رود.

6 – دفع مورچه‌ها

برای خلاص شدن از مورچه‌ها کافیست مقداری قهوه نزدیک لانه آن‌ها بریزید. با این کار مجبور می‌شوند به جایی دیگر نقل مکان کنند.

7 – تمیز کردن پوست

قهوه لایه‌بردار مناسبی برای پوست است. با مالیدن قهوه مرطوب روی پوست از دست سلول‌های مرده خلاص شوید. بعد پوست را با آب بشویید.

8 – براق شدن مو

مالیدن قهوه بر روی موهای خشک و تمیز باعث درخشش آن می‌شود. بعد از 20 دقیقه مو را با آبکشی نمایید. هفت روز استفاده برای گرفتن نتیجه کافیست.

9 – رفع سردرد

طبق تحقیق انجام شده در ایلینویز، کافئین موجود در قهوه موجب کاهش التهاب رگ‌ها، شدت و دفعات سردرد می‌شود.

در این تحقیق مصرف قهوه باعث رفع کامل سردرد در 58 درصد از کسانی که فقط قهوه مصرف کرده بودند، شد و در گروه دیگر استفاده از قهوه همراه با ایبوپروفن علائم بیماری را در 70 درصد بیماران از بین برد.

10 – رنگ کردن تخم‌مرغ‌ها

از بین روش‌های رنگ کردن تخم‌مرغ با مواد طبیعی می‌توان به قهوه دم‌کرده اشاره کرد. ¼ پیمانه قهوه حل شده در آب برای داشتن رنگ قهوه‌ای مناسب است.

منبع : hamshahrionline.ir

نوشته کاربردهای قهوه در خانه اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

کاربردهای لیمو ترش “د لیمو ترش علاوه بر خواص خوراکی که دارد 10 کاربرد جالب دیگر دارد که برای آشنایی با این موارد با دانشنامه تی تیل همراه باشید .

کاربردهای لیمو ترش

۱- تمیز کردن سینک : سینک ظرفشویی یکی از آلوده ترین قسمت های خانه است. آبلیمو و نمک را مخلوط و به صورت خمیر تقریبا سفت درآورید. آن را آرام روی سینک برنجی، مسی یا استیل و شیرآلات بمالید سپس آبکشی کنید. این ترکیب لکه های زنگ را نیز از بین می برد.

۲- از بین بردن بوی بد سینک : بوی غذا روی خروجی سینک مدت طولانی باقی می ماند و باعث به وجود آمدن بوی نامطبوع در آشپزخانه می شود. انتشار بوی پیاز و تن شب قبل و نشستن آن روی پارچه ها و وسایل تبدیل به یک معضل می شود. استفاده از اسپری های خوشبوکننده نیز چاره کار نیست. برای از بین بردن این بو، لیمو را برش زده، داخل سینک بیندازید (پوست لیمو و پرتقال نیز همین کار را انجام می دهند) .

۳- حذف رسوبات آهک: آهک موجود در آب، رسوباتی از خود بر جا می گذارد که اگر تمیز نشود به مرور زمان باعث انسداد لوله های فاضلاب می شود. برای جلوگیری از این مسئله، یک عدد آبلیمو را داخل سینک فشار دهید. بگذارید مدتی به همین حالت باقی بماند. سپس شیر آب را باز کنید.

۴- تمیزکردن ماشین ظرفشویی: هر چند وقت یک بار لازم است ماشین ظرفشویی، این وسیله رفاهی، را تمیز کنید. بقایای غذای خشک شده یا مواد شوینده را با مالیدن یک تکه لیمو از بدنه فلزی این وسیله پاک کنید. سپس با یک پارچه مرطوب و بعد با یک پارچه خشک و تمیز آن را پاک کنید. از آب خیلی داغ برای پاک کردن تکه های غذا استفاده کنید.

۵- تمیز کردن شعله پخش کن گاز: تمیز کردن شعله پخش کن گاز زمانی که خمیر کیک و روغن سیب زمینی سرخ شده و مواد غذایی مختلف روی آن جمع شده باشد، کار سختی است. آب لیمو، آب و جوش شیرین را به صورت خمیر درآورید. آن را روی مواد سر رفته بریزید. ۱۵ دقیقه صبر کنید. با آب و اسفنج آن را تمیز کنید.

۶- تمیز کردن پنجره ها: زمانی که جای انگشت، دوده و تارعنکبوت روی قاب پنجره ها را می گیرد، زیبا نخواهند بود. از طرفی شیشه ها هیچ وقت تمیز باقی نمی مانند. بخصوص پنجره آشپزخانه که در معرض روغن قرار دارد. برای پاک کردن آن ها از ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، ½ پیمانه سرکه سفید و ¼ پیمانه آب گرم استفاده کنید.

تمیز کردن صحیح وسایلی مانند تخته گوشت از انتشار بوی نامطبوع جلوگیری می کند. بعد از شستن تخته، روی آن مقداری آبلیمو بمالید تا از بوی سیر و پیاز و ماهی خلاص شوید.

۷- از بین بردن بوی نامطبوع: بوی غذای آشپزخانه به پرده ها، رومیزی و پارچه ها و دستمال ها سرایت می کند. پارچه ها، بوی خوب یا بد را مانند آهن ربا جذب می کنند. اما بوی بد مدت بیشتری باقی می ماند. خوشبختانه آبلیمو و چند نوع ادویه بوی بد آشپزخانه را از بین می برند. ظرف کوچکی را از آب پر کنید. چند تکه پوست لیمو و حدود ۱ قاشق چای خوری میخک و برگ رزماری داخل آن بیندازید. بگذارید آب به جوش آید تا بوی خوش را در کل اتاق های خانه استشمام کنید.

۸- خوشبو کردن هوای آشپزخانه: آشپزخانه محیطی است که بوی مواد مختلف در فواصل مختلف از آن استشمام می شود. در عین حال پررفت وآمدترین و شلوغ ترین قسمت های یک خانه است. خیلیها ترجیح می دهند بیشتر کارهای خود را در آشپزخانه انجام دهند. برای از بین بردن تداخل بوها و استشمام بوی مطبوع، فر را تا ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. یک لیموی درسته را روی سینی فر بگذارید. در فر را کمی باز بگذارید. صبر کنید تا لیمو حدود ۱۵ دقیقه آرام بپزد. فر را خاموش کنید. بگذارید لیمو سرد شود سپس آن را خارج کنید.

۹- جلوگیری از پخش بوی نامطبوع : کاری، سس اسپاگتی و ماهی تنها زمان خوردن بوی خوبی دارند اما آخر شب یا صبح روز بعد بوی مانده آن ها ناراحت کننده است. ظروف مربوط به این غذاها را سریع بشویید. تمیز کردن صحیح وسایلی مانند تخته گوشت از انتشار بوی نامطبوع جلوگیری می کند. بعد از شستن تخته، روی آن مقداری آبلیمو بمالید تا از بوی سیر و پیاز و ماهی خلاص شوید.

۱0- ایجاد بوی تازه در دستگاه بخور: دستگاه بخور برای افزایش رطوبت و کاهش غبار به کار می روند و بخار اوکالیپتوس آن در تازگی هوا و کاهش سرفه افراد بیمار موثر است اما در بعضی از مدل ها به دلیل گرمای بیش از حد دستگاه و راکد ماندن آب داخل آن بوی نامطبوع و کپک مانندی ایجاد می شود. برای رفع این مسئله، ۴ قاشق چایخوری آبلیمو را به آب دستگاه اضافه کنید.

نوشته کاربردهای لیمو ترش اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

نکاتی برای شستشوی لباس نوزادان ” اگر شما هم به تازگی مادر شده اید یا اینکه نوزادی چند ماهه دارید بهتر است این مطلب را در مورد شستشوی لباس نوزادن مطالعه نمایید تا با روش از بین بردن لکه شیر , لکه ادرار ,لکه مدفوع , لکه مواد بهداشتی در لباس کودکان آشنا شوید .

نکاتی برای شستشوی لباس نوزادان

لکه شیر

فرقی نمی‌کند شیر مادر روی لباس نوزاد ریخته باشد یا شیر خشک. در هر دو صورت بعد از خشک شدن، با لکه زشت زردرنگی مواجه خواهید شد. به همین دلیل بهتر است حتما قبل از شیر دادن به نوزاد برایش پیش‌بند ببندید. اگر این کار را نکردید باید بلافاصله بعد از ریختن شیر لباس را با آب گرم و صابون بشویید. اما اگر لکه ماند و ثابت شد، باید برای پاک کردن آن درست مثل مدفوع از پاک‌کننده آنزیمی استفاده کنید. لکه شیر با محلول رقیق آمونیاک و کمی نمک هم از بین خواهد رفت.

لکه مواد بهداشتی

اگر کرم یا وازلین روی لباس نوزاد ریخت، اول آن را با دستمال بردارید بعد مقداری نمک روی لکه بپاشید. نمک چربی کرم یا وازلین را می‌گیرد و بعد به راحتی می‌توانید با کمی آب و صابون باقی لکه را از روی لباس پاک کنید. لکه لوسیون‌های غیر چرب هم با کمی آب و صابون به راحتی از بین می‌رود. اگر لکه با صابون پاک نشد، آن را با مایع ظرفشویی بشویید و چند بار با دقت آب‌کشی کنید تا اثری از مایع شوینده روی لباس باقی نماند.

لکه مدفوع

برای پاک کردن لکه مدفوع باید از پاک کننده‌های آنزیمی استفاده کنید. البته وقتی کودک هنوز غذا نمی‌خورد، این لکه‌ها با آب و صابون مخصوص نوزاد به راحتی از بین خواهند رفت. اما بعد از شروع غذا خوردن، پاک کردن مدفوع کودک کمی مشکل خواهد شد. برای این کار باید ابتدا لباس را در آب خیس کنید و بعد پاک‌کننده آنزیم‌دار را به آن اضافه کنید و اجازه دهید عمل کند. در این روش هم باید پاک‌کننده را کم استفاده کنید و لباس را چند بار آب بکشید.

لکه ادرار

کافی است پوشک کوچولوی شما پس بدهد و مدتی متوجه نشوید، تا روی لباسش، مخصوصا لباس‌های روشن، یک لکه زردرنگ باقی بماند. اگر این لکه را سریع بشویید با آب و صابون تمیز می‌شود اما اگر نشد باید برای پاک کردن لکه ادرار از پاک‌کننده‌های آمونیاکی استفاده کنید. به خاطر داشته باشید باید پاک‌کننده را با آب رقیق کنید و بعد از شستشو هم پارچه را چند بار آب بکشید تا باعث آسیب رساندن به پوست نوزاد نشوید.

نوشته نکاتی برای شستشوی لباس نوزادان اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

ویژگیهای حمام ایمن برای کودکان ” حمام مانند آشپزخانه مي تواند يك مكان خطرناك براي كودكِ شما باشد. موارد زير مي توانند به شما كمك كنند تا سلامت و امنيت كودك خود را تامين كرده و جلوي مشكلات احتمالي را بگيريد.

ویژگیهای حمام ایمن برای کودکان

– يك قفل محكم را در ارتفاع بالا بر در حمام نصب كنيد و هنگامي كه از حمام استفاده نمي كنيد درب آن را قفل كنيد.

– ابزار و دستگاههاي تيز را از حمام خارج كنيد. بهتر است تيغها، قيچي ها، سشوار و ساير لوازم از اين قبيل را در اتاق خواب والدين و يا در يك قفسه دور از دسترس كودك نگهداري كنيد.

– داروها (داروهاي ضداسيد، قرصهاي آهن، لوازم آرايش، محلولهاي دهانشويه و هر محلول شستشو يا ضدعفوني كننده ديگري كه در حمام مي گذاريد) را دور از دسترس كودك و در يك محل امن قرار دهيد.

– درجه آبگرمكن يا شوفاژ را بالاتر از 50 درجه سانتيگراد قرار ندهيد. هرچه دماي آب پايين تر باشد احتمال بروز سوختگي در هنگام استحمام كاهش پيدا مي كند. در صورت برخورد آب جوش يا داغ با بدن كودك تنها سه ثانيه كافي است تا پوست او به شدت دچار سوختگي شود.

– هميشه هنگام استحمام ابتدا شير آب سرد را باز كنيد تا احتمال بروز سوختگي كاهش يابد.

– يك تكه موكت يا حصير غيرلغزنده را براي جلوگيري از سقوط و افتادن در حمام قرار دهيد.

– هرگز كودك خود را حتي براي يك دقيقه در حمام تنها نگذاريد. در صورتي كه زنگ خانه زده شد و مي خواهيد كه در را باز كنيد يك حوله دور كودك پيچيده و او را با خود ببريد. اگر مي خواهيد كه به تمام تماسهاي تلفني خود پاسخ دهيد يك تلفن سيار به داخل حمام ببريد.

– به كودك خود ياد بدهيد كه در تمامِ طول استحمام داخل وان حمام بنشيند. شما بايد اين حرف را چندين بار با آرامش تكرار كنيد تا نهايتا نتيجه دهد.

نوشته ویژگیهای حمام ایمن برای کودکان اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

نکات ریز خانه داری ” این مقاله به مطالبی برای خانمهای خانه دار اشاره دارد که وقتی برنجشان سوخت چطور بوی سوختگی را از بین ببرند یا چطور بوی نم را بگیرند یا چطور رسوب سماور و کتری را از بین ببرند , نحوه شستن چادر مشکی, نحوه رنگ دهی بهتر زعفران و خیلی موارد دیگر

براي از بين بردن بوي سوختگي برنج

يك تكه نان روي برنج قرار دهيد و موقع كشيدن، نان را برداريديا يك عدد پياز را پوست كنده و در داخل برنج فرو كنيد پياز بوي سوختگي را به خود مي‌گيرد.

جلوگيري ازبوي نم

حتما بارها برای‌تان اتفاق افتاده كه ازبوي نم و يا ماندگي هواي خانه كلافه شده باشيد. در اينصورت چاره كاربسيار آسان است.كافيست يك ظرف نسوز را تا نيمه آب كنيد و يك عدد ليموترش را با پوست در آن رنده كنيد، سپس اين ظرف را روي حرارت متوسط قراردهيد تا بجوشد.

بزودي عطرليموي تازه فضاي خانه شما را پر خواهد كرد، ضمنا مي‌توانيد بجاي ليموترش ازنارنج استفاده كنيد. راه ديگر اينكه چنانچه اسانس خوراكي يا غيرخوراكي داريد، چند قطره ازآن را درنعلبكي پيركس بريزيد و روي ظرفي قرار دهيد تا بتوانيد زير آن يك شمع گرد گوچك روشن كنيد. پس ازچند لحظه با گرم شدن اسانس، عطر آن همه جا را پر مي‌كند.

برطرف كردن رسوب سماور و كتري

براي برطرف كردن رسوب ايجاد شده در سماور يا كتري، محلولي از آب و سركه به نسبت مساوي را داخل آن‌ها ريخته و بجوشانيد. سپس كتري يا سماور را براي ۱۲ساعت يا بيشتر همراه محلول ذكر شده در آن، نگه داريد. بعد از طي شدن مدت لازم، رسوب به راحتی از جداره آن جدا مي‌شود، آنگاه با آب كاملا داخل آن را بشوييد.همچنين مي‌توانيدكتري را داغ كنيد و ناگهان مقداري آب يخ درون آن بريزيد البته توجه داشته باشيد كه براي اين منظورنبايد كتري بسيار داغ شود كه موجب ريختن لحيم آن مي‌شود. ۳گوش ماهي يا فلس صدف را در كتري انداخته تا آهك موجود در آب را جذب كند. قلوه سنگ نيز مفيد است.راه ديگري هم وجود دارد و آن اين كه درظرف مورد نظر۲ يا ۳ سيب زميني رنده كنيد و مدت نيم ساعت با آب درون آن،بجوشانيد و بعد يك تكه زاج سفيد كوبيده، به آن اضافه كنيد و نيم ساعت ديگر بجوشانيد مشكل رفع خواهد شد.همچنين مي‌توانيد براي جرم گيري آن مقداري جوش شيرين را درون ظرف بگذاريد و روي شعله بگذاريد و بعد اگر هنوز به طور كامل پاك نشده همين كار را تكرار كنيد ثمربخش خواهد بود.

براي خوشمزه‌تر شدن شويد پلو

براي اينكه شويد پلوي شما خوشمزه‌تر شود مي‌توانيد از ادويه مخصوص پلو كه سبزرنگ است و ( در عطاري‌ها موجود مي‌باشد) استفاده كنيد بعد از آبكش كردن برنج كمي‌ادويه لابه لاي برنج بپاشيد.

اگر برنج شما شور شد

اگر قبل از آب كش كردن برنج متوجه شديد، كه برنج شما شور شده است موقع آب كش كردن برنج آب بيشتر روي برنج داخل آبكش بريزيد. اما اگر بعد از آب كش كردن برنج متوجه شوري آن شديد ديگرچاره اي براي برطرف كردن شوري آن نداريد. مگر اينكه خورش را بي نمك درست كنيد.

اگر برنج شما بي نمك شد

اگربراثر فراموشي برنجتان بي نمك شد اصلاً نگران نباشيد، موقع كشيدن برنج مقدار مورد نياز نمك را با مقدار بسيار كمي‌آب و روغن مخلوط كنيد و روي برنج بريزيد. با اين كار بي نمكي برنج شما رفع مي‌شود هرگز نمك را مستقيم در روغن نريزيد، زيرا نمك در روغن حل نمي‌شود.

راهي براي بهتررنگ دادن زعفران

براي اينكه زعفران شما بهتررنگ بدهد مي‌توانيددرون يك استكان كوچك به مقدار مورد نياز زعفران ساييده بريزيد و دو قاشق غذا خوري آب جوش به آن اضافه كنيد. بعد از اينكه برنج را آبكش كرديد و داخل قابلمه ريختيد استكان حاوي آب و زعفران را در برنج فرو ببريد و دم كني را روي قابلمه بگذاريد. با دم كشيدن برنج، زعفران هم دم مي‌كشد و بهتر رنگ مي‌دهد.

از بين بردن بوي نامطبوع برنج

اگر به هر دليلي برنج خشك شما بو گرفت برنج را روي يك سطح پهن كنيد. البته بايد حتماً در سايه باشد تا بوي نامطبوع برنج از بين برود. زيرا اگر برنج را جلوي نورآفتاب قرار دهيد باعث خرد شدن برنج مي‌شود و برنج حالت خود را از دست مي‌دهد و وقتي آن را داخل آب جوش مي‌ريزيد از هم پاشيده مي‌شود.

تميزكردن ميز شیشه‌ای

با دستمال كاغذي كمي‌ آب لیمو را روي شيشه مي‌كشيم و لكه‌ها را پاك مي‌كنيم، سپس با كاغذ روزنامه آن را خشك كرده، شفاف مي‌كنيم. خراش كوچك روي شيشه را مي‌توان با گذاشتن مقدار كمي‌خميردندان روي آن براي مدتي برطرف كرد.

تميزكردن سردوشي

زماني كه سوراخ‌هاي دوش گرفته و با رسوب مواد معدني بسته شده است. براي از بين بردن اين رسوبات و براق شدن دوش راه‌حل مناسبي وجود دارد. براي افزايش طول عمر سردوشي‌ها به سوراخ‌هاي سر دوش نگاه كنيد. در صورت مسدود بودن، ابتدا از يك خلال‌دندان براي بيرون آوردن رسوبات تا جاي ممكن استفاده كنيد. براي تميزتر شدن، آن را داخل سركه فرو ببريد. همچنين براي اين منظور، سردوشي را از ساير قسمت‌ها جدا كنيد و آن را داخل يك ظرف يا سطل عميق حاوي سركه بگذاريد.

در صورتي كه جدا كردن سردوشي برایتان سخت است، از يك كيسه نايلون ضخيم حاوي سركه سفيد استفاده كنيد. داخل كيسه به ‌قدري سركه بريزيد تا سر دوشي كاملا داخل آن فرو رود. سر كيسه را با بند يا طناب براي چند ساعت محكم ببنديد. بگذاريد دوش يك روز يا يك شب تمام داخل نايلون باقي بماند. اين مدت باعث مي‌شود سركه رسوبات را حل كند، سوراخ‌ها باز شده و آب با فشار بيش‌تري عبور كند.كيسه را از دوش جدا كنيد و از حداكثر فشار آب استفاده كنيد.

پخت برنج براي خانم‌هاي كارمند

خانم‌هايي كه بيرون ازخانه كار مي‌كنند و وقتي ظهر به خانه مي‌آيند، فرصت پختن برنج را ندارند، و يا اين كه دوست ندارند از شب قبل برنج آماده كنند،مي‌توانند از اين روش كمك بگيرند: صبح يا شب قبل برنج را آبكش كنيد، البته كمي‌آن را خشك برداريد، سپس ته ديگ برنج را آماده كرده و برنج را داخل قابلمه بريزيد و قابلمه را داخل يخچال قرار دهيد، ظهر برنج را كمي‌آب و روغن دهيد و آن را دم كنيد حالا تا سالاد را آماده كنيد، برنج هم دم كشيده است.

براي خوشمزه‌تر شدن شير برنج

اگرمي‌خواهيد شير برنج شما خوشمزه‌تر شود، برنج را با شير خيس كنيد. اين كار باعث مي‌شود كه شير برنج شما خوشمزه‌تر شود.

“سیب زمینی تنوری”

برای داشتن سیب زمینی تنوری،بیرون آن را با چنگال سوراخ کنید.چند قطره روغن زیتون روی پوست آن بمالید. سپس به تمام سطح آن نمک بپاشید.به این ترتیب پوست سیب زمینی ترد وخوشمزه می‌شود.چون نمک طعام بی آب است- یعنی بلوری فاقد مولکول های آب است- به مایعات علاقه دارد و آن ها را می‌مکد. نمک، رطوبت اضافی پوست سیب زمینی را جذب می کند. به این ترتیب پس از پخته شدن در فر، پوست سیب زمینی ترد می‌شود.

“ماکارونی”

اگرواقعاً ماکارونی عالی می‌خواهید، باید آن ها را درمقدارزیادی آب بپزید.ظرف باید به اندازه کافی بزرگ باشد، به گونه ای که رشته های ماکارونی موقع پختن آزادانه درآن بچرخند وبه هم نچسبند.ماکارونی یا پاستا غذایی است که از تخم مرغ و آرد تشکیل می‌شود. ماکارونی نپخته حاوی گرانول ها یا ذره های ریز و سفت نشاسته است. وقتی ماکارونی را در آب جوش می‌ریزیم ، این گرانول ها شروع به جذب آب و بادکردن می‌کنند. بعضی از این ذرات نشاسته از ماکارونی خارج شده، وارد آب می‌شوند و باعث غلیظ شدن آب می‌شوند. حتماً آب زرد داخل ظرف را هنگام جوشیدن ماکارونی درون آن دیده اید. این زردی به دلیل وجود ذرات نشاسته می باشد. اگر آب کافی در ظرف نباشد، مایع داخل ظرف غلیظ و غلیظ تر می‌شود و کم کم ماکارونی‌ها به هم می‌چسبند.

راهی برای زنگ نزدن سیم ظرفشویی

یک لیوان پلاستیکی یا شیشه دهن گشادی را از محلول آب و صابون پرکنید و سیم ظرفشویی را پس از شستن ظرفها درون آن بیاندازید. آب و صابون را هر شب عوض کنید تا سیم ظرفشویی شما تمیز و پاکیزه بماند.روش دیگر برای جلوگیری از زنگ زدن سیم ظرفشویی آن است که سیم را پس از شستن با آب، روی قطعه ای کاغذ آلومینیومی (فویل) قرار دهید سپس روی چراغ گاز بگذارید تا حرارت شعله پیلوت آرام آرام آب آن را بگیرد و خشک کند.

تمیزکردن کارد وچنگال

سعي كنيد پس از صرف غذا حتماً كارد، چنگال و قاشق را در محلول آب گرم به همراه تميز كننده ها قرار دهيد. كنار دسته چاقو، جنگال و قاشق بهترين مكان براي ميكروب ها و بازمانده هاي غذا است. پس از شستشوي كامل حتما با يك پارچه نرم كارد، چنگال و قاشق را خشك كنيد تا زنگ نزد.

نحوه شستن چادر مشکی

اگر چادر مشکی را با مایع ظرفشویی بشویید خیلی بهتر و براقتر می شود. پس از شستن نیز از نرم کننده هاله استفاده کنید تا الکتریسیته آن نیز ازبین برود.

نحوه نرم نگه داشتن پتو

نرم و پرزدارنگه داشتن پتوهای پشمی و کتانی پس از شست و شو همیشه برای خانم‌هادغدغه آفرین است؛ مشکل با اضافه کردن دو فنجان سرکه سفید به آب مورد استفاده برای شست و شو تا حدّ زیادی بر طرف می‌شود. البته به یاد داشته باشید هرگز مادّه شوینده بخاردار و سرکه را با هم به آب نیفزایید؛ زیرا گازی خطرناک از آن متصاعد خواهد شد.

تمیز کردن روغن موتور ازدستها

برای تمیز کردن دستهای کثیف و چرب دراثراستفاده از انواع روغن های موتور کافی است دستتان را با مقداری روغن زیتون یا روغن مایع مخصوص پخت وپز به هم بمالید تا همه آثار ولکه های ناشی از روغن موتور پاک شوند.

رفع بوی لباس پشمی زیر

جوراب‌و لباس‌های زیرپشمی و غیره اگر در محلولی ازیک چهارم فنجان سرکه و۴ لیتر آب خیس بخورند بوی ناراحت کننده خود را ازدست خواهند داد

تمیز کردن ظروف پلاستیکی

برای از بین بردن لکه های باقی مانده از هر غذای اسیدی مثلاً سوپ گوجه یا غذاهای دیگر ، مقداری آب لیمو را روی نقطه مورد نظر بریزید و اجازه دهید در آفتاب خشک شود سپس آن را بشویید.

پخت صحیح برنج

معمولاً اگر 5/2 سانتی متر آب روی برنج را بگیرد، بدون چسبیدن یا همان “شفته شدن” خوب می‌پزد. بعد از جوشاندن، حرارت را کم کنید، در ظرف را بگذارید و هم نزنید تا برنج به کمک بخار پخته شود.

نشاسته مانند پاستا، جز اصلی برنج است. اما بر خلاف ماکارونی، برنج باید با آب کم پخته شود. مایع جذب شده توسط نشاسته باید آن قدر باشد که برای مدت زمان پخت کامل برنج کافی باشد و نه بیش تر. به این ترتیب برنج پف می‌کند و به اصطلاح” قد می‌کشد” . اما پاستا را به قول ایتالیایی‌ها باید “آل دنته” از آب درآورد. یعنی آن قدر سفت که زیر دندان احساس شود. وقتی که برنج در آب می‌جوشد، گرما توسط مولکول های در حال حرکت آب منتقل می‌شود. با جذب شدن آب، حرارت به طور مستقیم یا از طریق رسانایی از کف ظرف به برنج‌ها می‌رسد و ممکن است باعث سوختن غذا شود. بنابراین بعد از اندکی جوشاندن باید زیر پلو را کم کرد تا گرما از طریق مولکول های بخارآب و به شکل همرفت، منتقل شود. گذاشتن در ظرف باعث می‌شود بخار آب در برخوردن با آن سرد شده و به داخل ظرف برگردد و به اصطلاح “فرار نکند”.

نحوه شستشوی حوله ها

بهتر است حوله ها در دمای بالا و با آب جوش شسته شوند بیشتر میکروب ها در دمای بالای 76 تا 77 درجه سانتی گراد از بین می روند و به همین علت بهتر است حوله ها در دمای آب با دمای بالاتر از این حد شسته شوند. بهتر است حوله ها به طور جداگانه شسته شوند اما معمولاً به خاطر ظرفیت لباسشویی و زمان کم، این اتفاق نمی افتد و افراد حوله و لباس را با هم در لباسشویی می ریزند. نکته ای که باید به آن توجه داشت، این است که افراد مبتلا به بیماری های قارچی و میکروبی پوست زگیل، عفونت قارچی کشاله ران، برای پیشگیری از انتقال بیماری به سایر افراد باید حتماً حوله هایشان را جدا از سایر افراد خانواده شسته، نگهداری و خشک کنند. پس از شستشو و خشک شدن حوله ها مشکلی وجود نخواهد داشت و کافی است حوله ها در محلی خشک و غیرمرطوب مثلاً کمد و کشوی مخصوصی که برای نگهداری آنها در نظر گرفته شده است قرار داده شوند. نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که حوله ها نباید در حمام که محیط مرطوبی است، قرار داده و نگهداری شوند، چون در این صورت احتمال آلودگی ور شد و تکثیر میکروب ها بیشتر می شود.

نوشته نکات ریز خانه داری اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

کاربردهای پودر قهوه ” از پودر قهوه می توان استفاده های فراوانی کرد مثلا برای رنگ کردن پارچه , خمیر بازی , بوگیر, تقویت مو , براق کننده چوب , دور کننده حشرات , پاک کننده سطوح و …

رنگ طبیعی پارچه

رنگ کردن پارچه نیز از دیگر کاربردهای پودر قهوه تاریخ مصرف گذشته است. به این منظور مقداری پودر قهوه را درون آب گرم بریزید و پارچه‌ای را که در نظر دارید تیره‌رنگ کنید درون محلول قرار دهید. برای پررنگ کردن پارچه قهوه بیشتری به آن بیفزائید. چند ساعت صبر کنید تا قهوه جذب پارچه شود سپس آن را با آب سرد بشوئید.

خمیر بازی

خمیر تهیه شده از پودر قهوه نیز اسباب‌بازی بی‌خطر و جالبی برای کودکان است. برای تهیه خمیر مقداری از پودر قهوه را با نصف فنجان نمک و یک یا دو فنجان آرد ذرت مخلوط کنید و پس از افزودن کمی آب به آن، خمیر را ورز دهید. آب را به اندازه‌ای بیفزائید که خمیر به دست نچسبد.

براق کننده چوب

چنانچه مبل خراشیدگی پیدا کرده است مقداری پودر قهوه را با روغن زیتون مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی به‌دست آید. سپس با استفاده از یک دستمال خمیر را روی خراشیدگی چوب قرار داده و اجازه دهید برای مدت 15 تا 30 دقیقه خمیر روی چوب باقی بماند. این روش که برای پوشاندن رنگ‌پریدگی‌های مبلمان با رنگ تیره کاربرد دارد موجب شفافیت چوب نیز خواهد شد..

کود گیاهی

قهوه حاوی موادمغذی فراوانی است که یک گیاه برای رشد و بارور شدن به آن احتیاج دارد. پودر قهوه به عنوان کود گیاهی موجب تقویت خاک شده و به عنوان کمپوست عمل می‌کند.

کربن، نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سولفور از عناصر مهمی است که گیاه برای رشد به آن احتیاج دارد.

پودر قهوه به دلیل آنکه حاوی نیتروژن بوده و PH آن معادل 9/6 است محیط خاک را اسیدی کرده و شرایط لازم برای نمو و پرشاخ و برگ شدن گیاهانی مانند رز، آزاله‌آ، گل همیشه بهار، سرخس، کاج، تمشک، زغال‌اخته، گل صدتومانی و دیگر گیاهان برگ سبز که خاک اسیدی را می‌پسندند فراهم می‌کند.

برای این منظور می‌توان پودر قهوه را روی خاک باغچه پاشید. این کار علاوه برآنکه مانع از رشد علف‌های هرز می‌شود، به حفظ رطوبت خاک نیز کمک می‌کند و باعث گل‌دهی بیشتر گیاه می‌شود.

استفاده از ترکیب پودر قهوه با کمی خاک اره در خاک گلدان، آبرسانی به ریشه گیاه را بهبود بخشیده و موجب حفظ شادابی و طراوت گیاه می‌شود.

دور کننده حشرات

حشرات از بوی قهوه متنفر هستند به همین دلیل چنانچه می‌خواهید پشه‌ها را از اطراف خانه دور کنید مقداری پودر قهوه را در باغچه حیاط خانه قرار دهید.

برای دور کردن حشرات داخل خانه نیز می‌توان از این پودر کمک گرفت.

کمی قهوه را درون ظرف ریخته و آن را در اتاق خواب یا نشیمن قرار دهید.

تصفیه کننده هوا

پودر قهوه خاصیت پاک‌کنندگی قوی داشته و آلودگی هوا را جذب می‌کند.

چنانچه مقداری از پودر قهوه را با آب مخلوط کنید و آن را در آشپزخانه بجوشانید، علاوه بر پاک کردن گازهای آشپزخانه‌ای رایحه خوشی را در آشپزخانه پراکنده کرده‌اید.

بوگیر

چنانچه در نظر دارید از پودر قهوه برای جذب بوی نامطبوع یخچال استفاده کنید ابتدا مقداری از پودر را روی ورقه مخصوص پخت کلوچه قرار دهید و پس از قرار دادن در فر، آن را با حرارت ملایم خشک کنید. اکنون پودر قهوه حرارت دیده را درون ظرف ریخته و در یخچال قرار دهید تا بوی نامطبوع درون محفظه یخچال از بین برود.

علاوه بر این در صورتی که قهوه حرارت داده شده را درون قالب کاغذی کیک قرار دهید و کیسه را درون کفش ورزش بگذارید کمک زیادی به جذب بوی بد کفش کرده‌اید.

خوشبو کننده

در صورتی که پس از آشپزی با سیر، شست‌وشوی دست بوی سیر را از بین نبرد، دست‌ها را به کمی پودر قهوه آغشته کنید و اجازه دهید پودر قهوه چند دقیقه روی پوست باقی بماند.

پاک کننده سطوح

ترکیبات موجود در پودر قهوه خاصیت پاک‌کنندگی قوی دارد به همین دلیل مخلوط قهوه با کمی آب، محلول خوبی برای پاک کردن سطوح است.

ماسک قهوه

مخلوط پودر قهوه با نصف فنجان سفیده تخم‌مرغ ماسک مؤثری برای پوست است.

التیام سلولیت

کافئین موجود در پودر قهوه التهابات سلولی را التیام بخشیده و به دلیل کاهش میزان مایعات سلولی بخصوص در سلول‌های چربی سلولیت را بهبود می‌دهد.

تقویت موها

ماساژ مو با پودر قهوه پس از استحمام باعث تقویت و شفافیت مو شده و به رشد آن کمک می‌کند البته استفاده از این پودر به افراد دارای موهای رنگ شده توصیه نمی‌شود زیرا پودر قهوه رنگ موها را تغییر می‌دهد.

پخت سریع گوشت

چنانچه نصف فنجان پودر قهوه را با روغن زیتون و کمی ادویه مانند فلفل مخلوط کنید و روی چند تکه گوشت بریزید پس از 15 تا 30 دقیقه متوجه خواهید شد که گوشت به میزان قابل‌توجهی نرم شده است.

نوشته کاربردهای پودر قهوه اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

روش از بین بردن بوی ماکروفر “

اگر داخل ماكروفرتان در اثر استفاده و یا در اثر پخت غذایی خاص بوی بد گرفته شده است راه كار ساده وبسیار جالبی برای این كار هست :

برای این كار از یك ماده طبیعی استفاده میكنیم : لیمو ترش . این میوه پر فایده از دیر باز برای پخت و پز برای از بین بردن لكه‌ها و بوی بد مواد غذایی و تمیز كردن كفش‌های تنیس و … مورد استفاده قرار می گرفت . امروز ما برای از بین بردن آلودگی داخل ماكروفر هم از این ماده استفاده میكنیم :

روش از بین بردن بوی ماکروفر :

1.یك فنجان مخصوص ماكروفر برداشته و داخل آن آب لیمو ترش بریزید . آب لیمو ترش به عنوان یك بوزدا عمل میكند .

2. در این مرحله ماكرو فر را روشن كنید و به مدت سه دقیقه بگذارید كار كند . حالا بگذارید تا فنجان همچنان در ماكروفر باشد تا بخارات بدرون آن نفوذ كند و تاثیر خود را بگذارد .

3.حالا فنجان را از ماكروفر بیرون بیاورید و داخل آن را با یك پارچه تمیزكنید . به خاطر داشته باشید اگر همیشه داخل ماكروفرتان را تمیز كنید داخل آن بوی بد نخواهد گرفت

نوشته روش از بین بردن بوی ماکروفر اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

روش تمیز کردن ماشین ظرفشویی :

ماشین‌های ظرفشویی به دو دسته بدنه فلزی و پلاستیکی تقسیم می‌شوند که هر دو در اثر شستشو ظروف و جمع شدن جرم و روغن در قسمت خروجی آب کثیف می‌شوند.

هر چند وقت یک بار با انجام مراحل زیر آن را تمیز نگه دارید.

روش تمیز کردن ماشین ظرفشویی

مواد مورد نیاز:

مایع سفیدکننده

سرکه

آب پرتقال آماده

جوش‌شیرین

1- قبل از تمیز کردن ماشین ظرفشویی، درجه حرارت آب را چک کنید. بعضی ماشین‌ها به آب 120 درجه و بعضی به 140 درجه سانتی‌گراد و حتی بالاتر نیاز دارند. با توجه به مدل و نوع ماشین از روی دفترچه، ببینید آیا ماشین مکانیسمی برای گرم کردن آب ‌خیلی سرد دارد؟

با استفاده از دماسنج قبل از دور، درجه حرارت آب را چک کنید.

2- نوع جرم را تشخیص دهید. این که تمیز کردن باید بر اساس پوسته شدن، زنگ و کپک باشد یا تغییر رنگ و لکه غذا چرا که هر کدام روش خاصی برای تمیز کردن دارند.

3- بعد از خالی کردن محتویات داخل ماشین، یک قاشق غذاخوری مایع سفیدکننده به آن اضافه کنید و آن را روی دور کامل شستشو قرار دهید تا هر گونه کپک برطرف و داخل ماشین براق ‌شود.

4- پوسته‌ها و تغییر رنگ را با اضافه کردن نیمی از آب پرتقال آماده پاکتی و زدن دور معمولی ماشین برطرف کنید. اسید سیتریک موجود در آب پرتقال، رسوبات آب سخت را کنده و ماشین‌ظرفشویی شما را تمیز می‌کند.

5- با گذاشتن یک فنجان سرکه روی سبد ماشین، دور کامل آن را بزنید. با این کار کل ماشین تمیز خواهد شد. این روش یکی از آسان‌ترین و مطمئن‌ترین تکنیک‌های شستشو است. در صورت نبود سرکه از جوش‌شیرین استفاده کنید.

نکته:

• از کافی بودن آب در دور شستشو مطمئن شوید.

• از نرم‌کننده برای کاهش لکه‌های آب سرد استفاده کنید چون پاک کردن آن‌ها کار سختی است.

• آب را روی درجه مناسب تنظیم کنید چون برای تمیز شدن ظرف‌ها آب داغ مورد نیاز است.

• هرگز سرکه و سفیدکننده دارای کلر را با هم ترکیب نکنید. گاز حاصل سمی خواهد بود.

نوشته روش تمیز کردن ماشین ظرفشویی اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

روش تمیز کردن جارو برقی “

جارو برقی یکی از پرمصرف‌ترین وسایل یک خانه به مرور زمان بوی نامطبوع و کپک مانندی به خود می‌گیرد و کارایی آن کم می‌شود.

روش تمیز کردن جارو برقی

برای تمیز کردن و ایجاد رایحه خوش به :

آب، پارچه، چاقو یا قیچی، صابون ملایم و مواد معطر نیاز دارید.

1- وسایل جانبی جارو برقی از قبیل لوله و اتصالات آن را با یک ماده ضدعفونی‌کننده ملایم و ضد بو بشویید. بهتر است برای این کار از وان حمام استفاده کنید.

2- پرز، مو و چیزهای چسبیده به غلطک جارو برقی را با چاقو یا قیچی تمیز کنید.

3- کیسه جارو برقی و فیلتر آن را بیرون آورید.

4- داخل جارو برقی را با یک پارچه مرطوب تمیز و گردوغبار و کثیفی‌ها را پاک کنید. در صورتی که داخل جاروبرقی بوی کپک می‌دهد، چند روز آن را باز بگذارید یا از صابون معطر برای تمیز کردن آن استفاده کنید.

5- پاکت جارو برقی را دور بیندازید و فیلتر را بشویید. برای شستن صحیح فیلتر دستور‌العمل دستگاه را مطالعه کنید. معمولا فیلتر را داخل آب گرم و صابون ملایم خیس می‌کنند سپس در هوای آزاد می‌گذارند تا خشک شود.

6- از بوگیر مناسب و آماده استفاده کنید. این بوگیرها به صورت کیسه‌ای یا عطر مانند در بازار موجودند.

همچنین می‌توانید از مواد معطر خانگی برای از بین بردن بوی کپک و ایجاد رایحه‌ای خوش استفاده کنید. سوزن کاج، چند قطره عطر، ورق خشک کن، دارچین، میخک، صابون‌های معطر یا دانه‌های عطری مخصوص حمام را داخل کیسه یا قوطی گذاشته، داخل جارو برقی قرار دهید.

7- تمام وسایل جانبی جاروبرقی از قبیل لوله، شلنگ و اتصالات را بعد از خشک شدن در جای خود قرار دهید. کیسه و فیلتر جارو برقی را عوض کنید.

نوشته روش تمیز کردن جارو برقی اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

چیدمان اتاق درس بچه ها “

می خواهیم با استفاده از سلیقه فرزندانمان بدون نیاز به صرف هزینه ای برای آنها فضایی مناسب برای درس خواندن فراهم كنیم. البته با كمك خود آنها. باید از ابتدایی ترین كار برای تزیین اتاق آنها و اگر اتاقی نیست برای بخشی از خانه كه قرار است بچه ها در آن كارهای مدرسه را انجام دهند استفاده كنید. اجازه بدهید آنها در خصوص نحوه قرار گرفتن میز و صندلی و همچنین محل قرار گرفتن كتب درسی خود اظهار نظر كنند. اجازه بدهید چند تصمیم اصلی در خصوص اتاق را خود بچه ها بگیرند و در عین حال هسته مركزی و اصلی اتاق را خودتان طراحی كنید.

فضا را طوری طراحی كنید كه علاوه بر این كه مناسب درس خواندن باشد، برای بچه ها خسته كننده و كسالت آور نباشد.

چیدمان اتاق درس بچه ها

فرزندان شما برای مطالعه نیاز به یك فضای آرام و البته پرنور دارند. به هر حال زمان، زمان تحصیل است. به فرزندانتان آموزش بدهید كه میز آشپزخانه محل مناسبی برای انجام تكالیف ریاضی آنها نیست و البته تختخواب آنها هم جای مناسبی برای درس خواندن نیست. طراحان داخلی منزل پیشنهاد می كنند یك اتاق خلوت و البته نسبتاً ساكت انتخاب كنید و گوشه ای از آن را برای درس خواندن معین كنید. یك اتاق بزرگ برای جمع بودن هوش و حواس و تمركز فكر زیاد مناسب نیست. برای تمركز بیشتر توصیه می شود میز درس بچه ها همانطور كه در بالا گفته شد در گوشه از اتاقی ساكت، روبه دیوار و بدون هیچ منظره ای از فضای بیرون قرار دهید. این كار به تمركز بیشتر بچه ها كمك می كند. نقطه ای را برای قرار دادن میز و صندلی درس خواندن بچه ها انتخاب كنید كه پر رفت و آمد و شلوغ نباشد. مثلاً این فضا را در نزدیكی آشپزخانه انتخاب نكنید. مطمئن شوید كه در نزدیكی محل مورد انتخاب شما تلویزیون، رادیو و امثال این وسایل وجود نداشته باشد.

انتخاب میز مناسب از دیگر مسائلی است كه شما باید آن را مد نظر قرار دهید. اندازه میز مهمترین چیزی است باید در نظر داشته باشید.

طوری كه كتاب ها و سایر وسایل نوشتاری روی آن جا شوند. اگر می خواهید كامپیوتر را هم روی آن بگذارید حواستان باشد فضای زیادی اشغال نكند. اگر اتاق به اندازه كافی دارید می توانید اتاقی دیگر را برای كامپیوتر و قرار دادنش در آن اتاق انتخاب كنید. صندلی هم باید در زیر میز جا شود و اندازه آن طوری باشد كه پای فرزندان شما به زمین برسد. البته نه به اندازه ای كه پای آنها در زیر جمع شود. به هر حال و با هر شرایطی باید اندازه صندلی به نحوی باشد كه نوشتن ساده باشد.

اما از وسایل دیگری كه لازم است تا محل درس خواندن فرزند شما مناسب باشد تهیه یك تخته سفید كوچك است. آن را می توانید در گوشه ای از اتاق قرار دهید كه بچه ها برنامه كاری و درسی خود را روی آن بنویسند و نكاتی كه باید به خاطر داشته باشند را روی آن بنویسند.

می توانید یك قفسه بالای میز ایجاد كنید تا بچه ها بعضی از كتاب های درسی را روی آن بگذارند. حواستان باشد ارتفاع آن زیاد نباشد تا بچه ها برای برداشتن كتاب مورد نظر با مشكل مواجه نشوند. چراغ مطالعه هم از نیازهای اتاق درس فرزندان است كه برای مطالعه راحت تر باید در اتاق درس بچه ها قرار بگیرد. برای این كارها فعلاً یك ماه فرصت دارید. پس با دقت و بدون عجله كارها را انجام دهید

نوشته چیدمان اتاق درس بچه ها اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

چند نکته برای خرید آجیل شب عید –

برای اطمینان از سلامت آجیل، باید مدتی آن را دست نگه داشت و در صورتی که دست رنگی شد نباید آن را خریداری کرد زیرا نشان دهنده استفاده از رنگ های غیر مجاز است.

مهندس سید رضا غلامی رییس اداره نظارت بر بهداشت اماکن و مواد غذایی وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشکی ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: آجیل‌هایی که کرم زده باشد، نم یا رطوبت داشته باشد برای خرید مناسب نیست و به طور معمول تخمه هایی که به دست رنگ پس بدهند یا پسته هایی که بیش از حد قرمز باشند، از مصادیق آجیل های رنگی، نامرغوب و غیربهداشتی هستند.

به گزارش سلامتیران از وزارت بهداشت وی افزود:‌ با وجود این که مصرف آجیل های بسته بندی شده و دارای تمامی علائم تضمین کننده سلامت کالا، مانند پروانه ساخت، تاریخ تولید و انقضا هنوز در فرهنگ خرید شهروندان جا نیفتاده است، اما خرید این نوع آجیل، تمامی ملاک های یک خرید مناسب را داراست.

مهندس غلامی با بیان این که این که هموطنان باید از تهیه انواع آجیل از دست‌فروش‌ها و یا اتومبیل‌هایی که داخل آن به عرضه انواع آجیل می‌پردازند،خودداری کنند، تاکید کرد: باید آجیل‌ها را از محل‌های مشخص، مراکز آجیل‌فروشی ثابت و دارای مجوز آجیل‌فروشی و یا قنادی‌های دارای مجوز تهیه کنند.

سلامتیران

نوشته چند نکته برای خرید آجیل شب عید اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.

نکاتی برای نگهداری گوشت –

بشر زماني به مصرف گوشت روي آورد كه با حيوانات مختلف و زندگي آنها آشنا شد و ادوات مختلفي براي شكار ابداع کرد.سپس با الگوبرداري از حيوانات درنده، گوشت شكار خود را دريد و مصرف كرد. در طول حيات بشري طي اعصار مختلف نقش گوشت و شكار به عنوان يك ركن غذايي حفظ شد و با پيچيده‌تر شدن جوامع و پيدايش تمدن، حوزه توليد، فرآوري، عرضه، نگهداري و طبخ آن به يك صنعت پايا و پويا تبديل شد…

گوشت يك ماده پروتئيني منحصر به فرد است و نمي‌توان جايگزين كاملي براي آن برگزيد. اين روزها به دليل مشكلات جوامع صنعتي و احساس نياز و همچنين رغبت خانواده‌ها به ذخيره سازي برخي اقلام غذايي از جمله گوشت و محصولات پروتئيني، مساله‌ بهداشت و نگهداشت اين غذاي پروتئيني در اماكن عرضه و منازل حايز اهميت است.

آنچه در پي مي‌آيد، نكاتي است در مورد بايد‌ها و نبايدهاي نگهداري از گوشت در خانه:

1- اول بايد از سلامت ماده غذايي مطمئن شد زيرا بهترين تدابير نگهداري از گوشت نيز در مواردي كه خريد ما كيفيت نداشته باشد هيچ ارزشي ندارد. پس نيازهاي خود را از فروشگاه‌هاي بهداشتي و خوشنام تهيه كنيد و دقت كنيد كه زنجيره سرما در آنها رعايت شود يعني گوشت داخل يخچال بوده باشد. سعي كنيد گوشت را از نزديك‌ترين محل معتبر عرضه خريداري كنيد.

2- اگر خريد شما بسته‌بندي‌شده و تميز است و قصد داريد 2 تا 4 روز بعد از خريد، آن را مصرف كنيد، نيازي به تغيير بسته‌بندي نيست و مي‌توانيد آن را در همان شكل تا زمان مصرف در يخچال نگهداري کنيد. اگر گوشت را تميز، خرد و در كيسه‌هاي پلاستيكي بسته‌بندي كرده‌ايد تا 2 روز مي‌توانيد آن را در يخچال (دماي زير 2 درجه سانتي‌گراد) نگه داريد و البته به شرط بسته‌بندي در پاكت‌هاي آلومينيومي‌(فويل) يا كاغذ مومي‌ مي‌توانيد تا 4 روز به اين روند ادامه دهيد. بسته‌بندي مناسب گوشت علاوه بر ممانعت از نشت آلودگي و نفوذ بوي گوشت در ساير مواد، موجب حفظ رطوبت مطلوب آن مي‌شود.

3- فريز كردن و انجماد يك روش مناسب براي نگهداري طولاني مدت از گوشت است. هر چند كه مقادير جزيي از مواد مغذي مثل املاح، پروتئين‌ها و ويتامين‌هاي محلول در آب طي روند خارج كردن گوشت از حالت انجماد (ديفراست ) از بين مي‌روند اما گوشت عمده خواص فيزيكي مثل طعم، بو، بافت و ارزش غذايي‌اش را حفظ مي‌كند. دماي فريزر حدوداً بايد پايين‌تر (سردتر) از 17- درجه سانتي گراد باشد. بسته‌بندي مناسب و مطمئن ضمن ممانعت از تبادلات هوا و رطوبت، گوشت را در مقابل فريزسوختگي ( خشكي بيش از حد سطح گوشت) محافظت مي‌كند.

فریز کردن گوشت

4- طولاني بودن زمان قرارگيري گوشت در معرض اكسيژن و نور موجب پديده‌اي بنام اكسيداسيون چربي‌ها در ساختمان گوشت مي‌شود كه يكي از عوامل ايجاد طعم نامطلوب در گوشت است. براي دوري از چنين مشكلاتي قبل از فريز اين محصولات، چربي‌هاي اضافي آن را تا حد ممكن پاك کرده و در استحكام و نفوذناپذيري بسته‌ها وسواس به خرج دهيد. حجم گوشت هر بسته بايد متناسب با مصرف يک يا در نهايت دو وعده غذايي باشد،به طوري كه مجبور نباشيد محتوي باقي مانده بسته را مجدداً فريز كنيد. محصولات فرآوري شده با ادويه و نمك را فقط به شكل وكيوم مي‌توان فريز كرد و گرنه در عرض چند روز طعم ترشيدگي پيدا مي‌کنند.

در معرض اکسیژن بودن

5 – غذاهاي گوشتي مانده را هرچه سريع‌تر به يخچال يا فريزر منتقل كنيد. اگر مقدار غذاي اضافي‌تان زياد است، آن را در ظرف‌هاي كوچك و كم‌عمق ريخته تا هرچه سريع‌تر سرد شوند.

6 – فريز كردن گوشت راه نسبتاً آسان و مطمئني براي نگهداري محصولات غذايي است اما بايد از صحت كار فريزر نيز اطلاع داشت. به اين منظور مي‌توان هر از چند گاهي با آزمايشي ساده به اين اطمينان رسيد. دماسنجي را بين بسته‌هاي داخل فريزر جاسازي کرده، 5 تا 8 ساعت بعد دماسنج را بيرون آورده و دما را بخوانيد. دقت داشته باشيد كه قبل از به كارگيري، دماسنج بايد دماي صفر را نشان بدهد.

4 سوال متداول

آيا فريز كردن گوشت، تمام ميكروب‌هاي آن را از بين مي‌برد؟

نه، ولي با سردسازي و انجماد مي‌توان از رشد و حيات معمولي ميكروب‌ها جلوگيري کرد.

آيا مي‌توان گوشت خارج شده از فريزر را مجدداً منجمد كرد؟

اين كار مگر به شرط پخت توصيه نمي‌شود؛ زيرا كيفيت گوشت در هر بار انجماد و ذوب کاهش مي‌يابد. با علم به اين نكته كه بافت گوشت محتوي درصد بالايي آب است، انجماد موجب ايجاد كريستال‌هاي يخ در ساختار آن مي‌شود. اين كريستال‌ها به هنگام ذوب بسته گوشتي، فيبرهاي ساختماني گوشت را پاره كرده و موجب راه افتادن خونابه مي‌شوند. اگر فريز تكرار شود، ساختار گوشت بسيار خشك خواهد شد. همچنين تكرار عمل فريز مي‌تواند خطر آلودگي ميكروبي گوشت را افزايش دهد.

بسته‌هاي وكيوم گوشت چه مزيتي دارند؟

بسته‌بندي وكيوم گوشت، زمان ماندگاري را افزايش مي‌دهد؛ زيرا با حذف هوا از محيط گوشت، رشد ميكروب‌ها متوقف مي‌شود. ممكن است اين نوع حفاظت، موجب ايجاد بوي مخصوصي در گوشت شود ولي اين خطري ندارد و در حين پخت و پز از بين خواهد رفت.

اگر نگهداري در فريزر بيش از زمان توصيه شده باشد، چه اتفاقي مي‌افتد؟

زمان نگهداري محصولات گوشتي به شكل يخ زده، به علت مهار رشد ميكروبي، بالاست. اين زمان بيش از آنكه به سلامت غذا مربوط باشد، به كيفيت مورد نظر خانواده‌ها ارتباط پيدا مي‌كند. بعد از يك مدت زمان خاص علي‌رغم رعايت تمامي نکات، گوشت فريزشده شروع به خشك شدن مي‌كند و اين موضوع موجب از بين رفتن طعم مورد انتظار اين ماده غذايي خواهد شد.

نوشته نکاتی برای نگهداری گوشت اولین بار در دانشنامه تی تیل پدیدار شد.